Si Soylent te pone nervioso, puede que te guste Ambronite, pero no es barato

Si Soylent te pone nervioso, puede que te guste Ambronite, pero no es barato

Espere ingerir una comida orgánica para beber.

Espere ingerir una comida orgánica para beber.

Lee Hutchinson

Hemos hablado mucho sobre el tan esperado lanzamiento de Soylent, el suplemento/sustituto dietético diseñado. Sin embargo, cada artículo sobre Soylent (ya sea en Ars o en cualquier otro lugar) atrae una gran cantidad de comentarios de personas preocupadas por su artificialidad percibida. Una crítica común es que la ciencia moderna de los alimentos aún no tiene una imagen completa de exactamente ¿Cómo? ‘O’ ¿Qué? y Por qué la fuente de alimentación está funcionando. Tal vez arrojar un montón de micro y macronutrientes en una bolsa no puede imitar completamente la compleja interacción de diferentes ingredientes naturales en los alimentos que normalmente se comen.

Si eso es cierto o no, no es seguro, pero Simo Suoheimo apuesta que él y el resto de la gente de Ambronite pueden brindar la misma nutrición rápida que Soylent mientras usan alimentos integrales en lugar de polvos y pastillas. «Tenemos la primera comida bebible del mundo que cumple con las recomendaciones nutricionales diarias de ingredientes orgánicos y naturales», dijo Suoheimo a Ars en una entrevista.

Cuatro porciones de Ambronite le brindan más del 100 % de la cantidad diaria recomendada para la mayoría de los nutrientes.Agrandar / Cuatro porciones de Ambronite le brindan más del 100 % de la cantidad diaria recomendada para la mayoría de los nutrientes.

«Soylent tomó, por ejemplo, vitaminas y minerales de una píldora de vitaminas y proteínas de concentrados», continuó Suoheimo. Por otro lado, el producto de su compañía, llamado «Ambronite», es una mezcla de 24 ingredientes no derivados de plantas fácilmente identificables «como hierbas, bayas árticas como el arándano y el espino amarillo del norte. Finlandia, y cuatro nueces orgánicas, » él dijo.

La combinación exacta de ingredientes en Ambronite todavía está cambiando, y el cofundador de Ambronite, Suoheimo, y su equipo acaban de lanzar su propia campaña de financiación colectiva para finalizar el producto y llevarlo al mercado por completo. El producto actualmente tiene una relación porcentual de carbohidratos/grasas/proteínas de 40/36/24 a diferencia de la relación 50/30/20 de Soylent. Se envasa en sobres de 500 kcal, y un sobre puede sustituir una comida. Para alcanzar la meta nutricional estándar de 2000 kcal por día, una persona necesitaría consumir cuatro paquetes de Ambronita. De acuerdo con el sitio de crowdfunding de Ambronite, comer tanto Ambronite lo pondría en o por encima del 100% de la ingesta diaria recomendada para todos los micronutrientes estándar, excepto el sodio. De hecho, comer cuatro paquetes de Ambronite lo llevaría mucho más allá de la cantidad diaria recomendada de varios nutrientes, incluido el hierro (al 615 %), el manganeso (al 560 %), la tiamina B1 (al 410 %) y algunos otros.

Pon más cosas locas en mi cuerpo

La empresa envió a Ars tres paquetes de comida de Ambronite para probar. Tomé dos durante el fin de semana y guardé el último para hoy para poder tomar algunas fotos más del proceso. A diferencia de la fórmula beta de Soylent, el polvo de ambronita está prehomogeneizado y no es necesario mezclarlo (aunque Rob Rhinehart de Soylent nos asegura que la mezcla de envío de Soylent también se homogeneizará). A diferencia de Soylent, es realmente verde.

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Dentro de la bolsa de Ambronita se esconde este polvo verde.Agrandar / Dentro de la bolsa de Ambronita se esconde este polvo verde.

Lee Hutchinson

Cada paquete de 500 kcal se mezcla con dos tazas (unos 473 ml) de agua. Usé un batidor y un tazón para mezclar en lugar de una licuadora, y un paquete produjo una porción bastante grande, del tamaño de una comida, de papilla verde nutritiva. La textura de la comida era un poco más espesa de lo que recordaba de Soylent, y aunque el polvo parecía muy fino antes de mezclarlo, la bebida terminada ocasionalmente tenía un poco de nuez no picada por completo. Además, en todo caso, se volvió aún más verde después de que lo mezclé.

Cuando se mezcla con dos tazas de agua, se vuelve potable.Agrandar / Cuando se mezcla con dos tazas de agua, se vuelve potable.

Lee Hutchinson

Mientras que Soylent sabe a una bebida de pan de levadura vagamente dulce, Ambronite sabe a almendras crudas sin sal. Ciertamente tiene un sabor menos neutro que Soylent; se parece mucho más a la leche de almendras sin azúcar, aunque el sabor a nuez es menos pronunciado que la leche de almendras. La nota incluida con la mezcla decía que otros probadores de Ambronite habían disfrutado mezclando la mezcla con cosas como jugo de manzana y aguacate. No estoy seguro de ser lo suficientemente valiente como para intentarlo, ya que el sabor, al menos para mi paladar, no parece algo que se mezcle fácilmente con otros gustos.

A diferencia de Soylent, Ambronita es <em>en realidad verde</em>.» src=»https://cdn.arstechnica.net/wp-content/uploads/2014/05/IMG_0743-Version-2-640×426.jpg» width=»640″ height=»426″ />Agrandar <span class=/ A diferencia de Soylent, Ambronita es en realidad verde.

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Un paquete completo proporcionaba muchísima saciedad. Después de un desayuno estándar de salvado de avena (eso es más o menos lo que obtienes en el desayuno a partir de los treinta y tantos años), bebí un paquete de Ambronite para el almuerzo y no sentí hambre hasta la hora de la cena. Si tuviera que comer Ambronite todo el día, parece que la mejor estrategia sería similar a la que adopté con Soylent: pequeños tragos frecuentes a lo largo del día.

Y no, la cantidad limitada de Ambronita que he consumido no parece tener ningún efecto en mi intestino de una forma u otra.

Costo y vida útil

La mezcla de ingredientes totalmente naturales de Ambronite definitivamente viene con ciertas condiciones. Por un lado, los paquetes no contienen conservantes y, por lo tanto, deben consumirse con relativa rapidez. Los paquetes que me enviaron llegaron el 2 de mayo y en su etiqueta tenían como fecha de vencimiento el 30 de junio. Los paquetes probablemente se mezclaron y enviaron el 30 de abril, por lo que, según eso, la Ambronita parece tener una vida útil viable. unos dos meses

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El costo también es una desventaja. Rob Rhinehart, de Soylent, ha señalado repetidamente que uno de sus principales objetivos es «mercantilizar» la nutrición: quiere que Soylent termine costando alrededor de $5 por día, o alrededor de $1,67 por comida. Ambronita, por otro lado, no se disculpa por sus costos más altos. “Definitivamente estamos en el lado premium del segmento”, dijo Suoheimo. «Trabajamos con algunos de los ingredientes más preciados y raros del mundo, como bayas silvestres recolectadas a mano. Nos esforzamos por brindar a las personas los mejores ingredientes posibles del planeta en dos minutos, en una comida que respeta las recomendaciones nutricionales y, por lo tanto, no vamos con las materias primas más baratas». Suoheimo continuó diciendo a Ars que Ambronite considera cuidadosamente la frescura de los ingredientes al obtener sus componentes, ya que cosas como la edad y la frescura de la nuez pueden afectar el perfil de ácidos grasos del producto final.

«En cuanto al precio por comida, estamos hablando del rango de $7 a $8», dijo Suoheimo. Con cuatro comidas al día por 2000 kcal, eso equivale a $32 por día en el extremo superior. Este número se aplica específicamente a la etapa de crowdfunding; Suoheimo le dijo a Ars que una vez que el producto ingrese a la producción en masa, la compañía buscará formas de reducir ese costo. Pero aún no tenía una estimación de cuál sería el costo final después del crowdfunding.

A pesar de la escasez de algunos de los ingredientes cosechados a mano de Ambronite, Suoheimo es optimista de que ampliar Ambronite a la producción en masa no requerirá que la empresa se comprometa con la lista de ingredientes. «Me complace decirles que desciframos el código y encontramos la mejor gama de productos básicos con los que podemos escalar. Eso no será un problema», nos aseguró.

¿Recortar un segmento?

Suoheimo nos dejó claro que el precio se deriva de lo que parece ser una determinación inquebrantable de utilizar ingredientes de alta calidad. Pero el deseo de ceñirse a los componentes orgánicos no es un fin en sí mismo; Suoheimo también señaló que la nutrición no es una ciencia completa. “Es por eso que la mayoría de nuestros ingredientes se han utilizado en el consumo humano durante miles de años”, explicó. «Hemos sabido durante millones de años que comer bayas y frutas es bueno para nuestra salud, pero solo en las últimas décadas hemos descubierto conocimiento científico sobre Por qué estos fitonutrientes y antioxidantes son importantes».

Sorbiendo mi camino a través del almuerzo!Agrandar / Sorbiendo mi camino a través del almuerzo!

Lee Hutchinson

El gran éxito de financiación colectiva de Soylent (y su gran comunidad de bricolaje) ha dejado en claro que existe un mercado geek para la nutrición fácil de preparar, pero la desconfianza inherente a la «comida de laboratorio» sigue siendo una gran barrera para la adopción generalizada. Ambronite salta fácilmente esta barrera, brindando lo que considera beneficios nutricionales comparables. Sin embargo, al igual que con los alimentos de todo tipo, los componentes orgánicos de Ambronite tienen una gran prima sobre los ingredientes procesados ​​de Soylent.

Sin embargo, Suoheimo cree que la gente pagará por la Ambronita. «Realmente creo que hay mucho poder que aprovechar en muchos ingredientes naturales de primera calidad, y eso es exactamente lo que estamos buscando. En lugar de pretender que hemos resuelto por completo la nutrición humana, que obviamente no tenemos .’

La campaña Indiegogo de Ambronite se lanzó esta mañana y tendrá una duración de 60 días.

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