El 90% de los Estados Unidos tiene una mala alimentación y el 25% no hace ejercicio

El 90% de los Estados Unidos tiene una mala alimentación y el 25% no hace ejercicio

Los champiñones, el maíz y los tomates hacen que esto sea más que una ensalada verde.

A medida que la pandemia ingresa a su tercer año con casos y hospitalizaciones más altos que nunca, los nuevos datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades nos recuerdan que ya teníamos un largo historial de fallas en el manejo de nuestra salud.

Los datos más recientes de una encuesta de salud de décadas revelan que, nuevamente, la gran mayoría de los estadounidenses tienen dietas deficientes y muchos de nosotros somos inactivos. Específicamente, solo el 10 % de los estadounidenses come suficientes vegetales y solo el 12 % come suficiente fruta, según las respuestas de una encuesta reciente de los CDC, el Sistema de Vigilancia de Factores de Riesgo del Comportamiento. Las respuestas recientes también revelan que el 25 % de los estadounidenses no hace ejercicio fuera del trabajo.

La mala alimentación y la inactividad pueden provocar problemas de salud, como una función inmunológica debilitada, obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes y ciertos tipos de cáncer, señalan los CDC.

«Seguir una dieta que incluya suficientes frutas y verduras puede ayudar a proteger contra ciertas enfermedades crónicas que se encuentran entre las principales causas de muerte en los Estados Unidos», concluyó el CDC en un estudio reciente que informa los hallazgos dietéticos. «Algunas de estas condiciones también están asociadas con una enfermedad más grave de COVID-19».

Mientras tanto, en un comunicado separado de los datos de inactividad, la Dra. Ruth Petersen, directora de la División de Nutrición, Actividad Física y Obesidad de los CDC, habló sobre la importancia del ejercicio. «La actividad física suficiente podría prevenir 1 de cada 10 muertes prematuras», dijo. «Demasiadas personas se están perdiendo los beneficios para la salud de la actividad física, como mejorar el sueño, reducir la presión arterial y la ansiedad, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, varios tipos de cáncer y demencia (incluida la enfermedad de Alzheimer)».

Los datos dietéticos más recientes provienen de casi 300 000 participantes estadounidenses que completaron la encuesta en 2019, antes de que la pandemia golpeara a Estados Unidos. Los datos preguntaron a las personas sobre sus hábitos alimenticios y estimaron cómo se comparaban con las recomendaciones establecidas en las Pautas dietéticas para estadounidenses 2020-2025 del gobierno. Generalmente, el consejo recomienda que los adultos coman de 2 a 4 tazas de verduras y de 1,5 a 2,5 tazas de fruta al día.

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En general, los encuestados informaron comer fruta en promedio una vez al día y comer verduras en promedio 1,6 veces al día. Los investigadores de los CDC utilizaron algoritmos previamente establecidos e informes de retiro de alimentos para estimar si las personas cumplían con las cantidades recomendadas en función de la frecuencia con la que comían frutas y verduras todos los días.

Estado de salud

Las estimaciones sugieren que solo el 10 % de los adultos cumplían con las recomendaciones vegetarianas, con un rango de 5,6 % entre los residentes de Kentucky y 16 % entre los residentes de Vermont. Solo el 12,3% de las personas cumplieron con las recomendaciones de frutas, que van desde el 8,4% en West Virginia hasta el 16,1% en Connecticut. Las conclusiones generales fueron similares a los resultados de la encuesta de 2017.

Había diferencias demográficas además de las diferencias geográficas. Las mujeres tenían más probabilidades que los hombres de cumplir con las recomendaciones de frutas y verduras. Las personas de 51 años o más eran más propensas que los adultos más jóvenes a consumir vegetales. Los adultos hispanos tenían más probabilidades de comer suficiente fruta que los adultos blancos no hispanos. Los adultos negros no hispanos en California, Massachusetts y Nevada tenían menos probabilidades de comer suficientes vegetales que los adultos blancos no hispanos. En general, las personas en las categorías de ingresos más altos tenían más probabilidades de cumplir con las recomendaciones de vegetales.

La encuesta tiene limitaciones, incluido que se basa en algoritmos y datos de alimentos autoinformados para evaluar el tamaño de las porciones. Pero los investigadores de los CDC creen que es posible que la pandemia solo haya empeorado las estimaciones ya deprimentes del consumo de frutas y verduras. Los problemas de la cadena de suministro y las limitaciones económicas pueden hacer que los productos sean más difíciles de obtener. El estrés de la pandemia también puede alterar fácilmente las dietas saludables.

Es probable que la pandemia también haya interrumpido el ejercicio de las personas, con el cierre de gimnasios e interrupciones en los horarios de trabajo y el cuidado de los niños. Los resultados de una encuesta reciente revelaron que el 25% de las personas no hace ejercicio fuera de las actividades profesionales. Al igual que con los datos de consumo de frutas y verduras, también hubo diferencias geográficas y demográficas. Por regiones, el Sur fue el más inactivo. Siete estados (Alabama, Arkansas, Kentucky, Louisiana, Mississippi, Oklahoma y West Virginia) tenían un 30 % o más de adultos que informaban inactividad. Colorado fue el estado más activo, con solo alrededor del 18% de los adultos que se reportaron inactivos.

En todos los estados y territorios, los adultos hispanos tenían la prevalencia más alta de inactividad física, con un 32 % que informó que no hacía ejercicio fuera del trabajo, mientras que los adultos asiáticos no hispanos tenían la más baja, con solo un 20 % de inactividad.

De acuerdo con las Pautas de actividad física para estadounidenses del gobierno, los adultos deben hacer al menos 150 minutos de ejercicio de intensidad moderada (como caminar a paso ligero o rastrillar hojas) o 75 minutos de actividad aeróbica vigorosa (como trotar, palear nieve o tomar una clase de ejercicios). ) por semana.

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